សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ស្ងួតស្លឹកតែគឺ 120-150 ° C ។ជាទូទៅស្លឹករំកិលត្រូវដុតនំក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី ហើយបន្ទាប់មកគេអាចទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 2-4 ម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកដុតនំទីពីរ ជាទូទៅ 2-3 វគ្គ។ស្ងួតទាំងអស់។សីតុណ្ហភាពស្ងួតដំបូងនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតតែគឺប្រហែល 130-150 អង្សាសេ ដែលទាមទារឱ្យមានស្ថេរភាព។សីតុណ្ហភាពសម្ងួតទីពីរគឺទាបជាងលើកទីមួយបន្តិចគឺនៅ 120-140°C រហូតដល់ការស្ងួតជាចម្បង។

តើសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ស្ងួតតែបៃតងគឺជាអ្វី?

ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតតែបៃតងយោងទៅតាមស្ថានភាពនៃតែបៃតងបន្ទាប់ពីរមៀល:

ការសម្ងួតដំបូង៖ សីតុណ្ហភាពស្ងួតដំបូងនៃតែបៃតងគឺ 110°C ~ 120°C កម្រាស់ស្លឹកគឺ 1~2cm និងសំណើមគឺ 18%~25%។វាជាការសមរម្យក្នុងការច្របាច់ស្លឹកតែជាមួយបន្លា។បន្ទាប់​ពី​ស្លឹក​បាន​ទន់​ហើយ គេ​អាច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​វិញ ។

ការសម្ងួតឡើងវិញ៖ សីតុណ្ហភាព 80 ℃ ~ 90 ℃ កម្រាស់នៃស្លឹកគឺ 2cm ~ 3cm និងសំណើមក្រោម 7% ។ភ្លាម​ចុះ​ពី​ម៉ាស៊ីន​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។