តែបៃតងមានលក្ខណៈបីយ៉ាង៖ តែបៃតងស្ងួត បៃតងស៊ុប និងស្លឹកបៃតង។ដោយសារវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតផ្សេងៗគ្នា មានចំហុយ បៃតងដុតនំ បៃតងស្ងួត និងបៃតងចៀន ដែលមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា។
1. លក្ខណៈពិសេសនៃតែបៃតងចំហុយ តែបៃតងដែលធ្វើពីតែបៃតងចំហុយ ហៅថាបៃតងចំហុយ រួមមានបៃតងចំហុយចិន បៃតងចំហុយជប៉ុន បៃតងចំហុយរុស្ស៊ី បៃតងចំហុយឥណ្ឌា។ល។ គឺតែស្ងួតបៃតងខ្មៅ ស៊ុបបន្លែពណ៌លឿងបៃតង និងបាតស្លឹកបៃតង។តែបៃតងចំហុយភាគច្រើនមានរាងដូចម្ជុល។
2. លក្ខណៈនៃតែបៃតង Baked Green តែបៃតងដែលហាលរួចក្នុងឆ្នាំងក្រោយពេលចៀនត្រូវហៅថា Baked Green។តែបៃតងដុតនំជាទូទៅមានលក្ខណៈធន់នឹងពពុះ។តែបៃតងអាំងធម្មតាធ្វើពីដើមមួយ ស្លឹកពីរ និងស្លឹកបី។បន្ទាប់ពីតែសក់ត្រូវបានចម្រាញ់ វាត្រូវបានគេហៅថាតែបៃតងអាំងធម្មតា។វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយខ្សែវែង ត្រង់ និងសំប៉ែត មានសង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌បៃតងខ្មៅ ក្លិនក្រអូបសុទ្ធ រសជាតិស្រទន់ និងស្លឹកលឿងបៃតងភ្លឺនៅបាតស៊ុប។បៃតងអាំងពិសេស ជាទូទៅជាតែល្បី។
3. លក្ខណៈនៃតែបៃតងហាលថ្ងៃ ហាន់តែបៃតងដែលបំពង ជួសជុល ក្រឡុក និងហាលថ្ងៃ ហៅថា ហាលថ្ងៃ។លក្ខណៈទូទៅនៃការហាលថ្ងៃគឺពណ៌បៃតងចាស់ ឬពណ៌ខ្មៅ ពណ៌ទឹកក្រូចក្នុងពណ៌ស៊ុប និងកម្រិតផ្សេងៗនៃការប៉ះនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ក្នុងចំណោមនោះ គុណភាពធ្វើពីស្លឹកស្រស់នៃប្រភេទស្លឹកធំខេត្តយូណាន គឺល្អជាង ដែលគេហៅថា Dianqing។លក្ខណៈរបស់វាគឺខ្សែមានខ្លាញ់ និងរឹងមាំ ពណ៌បៃតងចាស់ ក្លិនក្រអូបខ្លាំង ហើយភាពស្រទន់ខ្លាំង។
4. លក្ខណៈនៃតែបៃតងបំពង តែបៃតងដែលបំពងបំពង,ការជួសជុលតែតែក្រឡុក និងចៀន ហៅថា តែបៃតង កូរ។ដោយសារតែវិធីផ្សេងគ្នានៃការចៀនតែ និងរូបរាងស្លឹកតែ វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាបៃតងចៀនវែង បៃតងចៀនជុំ និងបៃតងចៀនពិសេស។
(1) លក្ខណៈបៃតងចៀនរយៈពេលវែង៖ ដើមមានសភាពតឹង ត្រង់ និងមូល មានសំណាបស្រួច ពណ៌បៃតង មានក្លិនឈ្ងុយខ្ពស់ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយពណ៌ស៊ុប និងផ្នែកខាងក្រោមស្លឹកមានពណ៌លឿងបៃតង និងភ្លឺ។ .បន្ទះបៃតងចៀនគឺតឹងជាង និងធ្ងន់ជាងបន្ទះបៃតងដុតនំ ហើយមានរសជាតិស៊ុបខ្លាំងជាង។បន្ទាប់ពីចម្រាញ់រួច វាត្រូវបានគេហៅថាតែ Mei សម្រាប់នាំចេញ ហើយវាត្រូវបានបែងចែកទៅជា Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi ជាដើម។(2) លក្ខណៈរបស់ Yuanchaoqing៖ ភាគល្អិតរបស់ Yuanchaoqing គឺល្អ និងមូល មានពណ៌បៃតង និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ភាគល្អិតតែគុជដែលចម្រាញ់គឺមានរាងមូល តឹង និងរលោងជាងដូចជាគុជ ពណ៌បៃតងខ្មៅ និងកក ហើយក្លិនក៏ត្រូវបានពង្រឹងផងដែរ។(3) លក្ខណៈពិសេសនៃប្រហិតបំពងពិសេស៖ តាមរូបរាងវាអាចបែងចែកជារាងសន្លឹកសំប៉ែត រាងអង្កាញ់ រាងម្ជុល រាងអង្កាំ រាងរបារត្រង់ ។ល។ តែបៃតងមានស្លឹកសំប៉ែត រលោង និងត្រង់ ដែលមានពណ៌បៃតង ក្លិនក្រអូប មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរាងស្អាត។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០២-០២-២០២២