ការក្រៀមស្វិតនៃតែម្ជុល Pekoe ពណ៌សត្រូវបានណែនាំដូចខាងក្រោម:
 
វិធីសាស្រ្តនៃការក្រៀមស្វិតរួមមានការក្រៀមស្វិតធម្មជាតិ កំដៅក្រៀមស្វិត និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលគ្រប់គ្រងដោយក្រៀមស្វិត។
 
⑴ ក្រៀមស្វិតធម្មជាតិ៖ កន្លែងក្រៀមស្វិតពណ៌សត្រូវតែស្អាត ភ្លឺ និងមានខ្យល់ចេញចូល។បាច​សំបក​តែ​ឆៅ​ស្តើងៗ​លើ​បន្ទះ​ដែល​ក្រៀម​ស្វិត ឬ​ក្រៀម​ក្រៀម។បរិមាណនៃស្លឹកក្នុងមួយ sieve គឺប្រហែល 250 ក្រាម។វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីរាលដាលរាបស្មើនិងមិនត្រួតលើគ្នា។ដើមតែនឹងប្រែជាខ្មៅនៅពេលដែលវាត្រួតលើគ្នា។បនា្ទាប់ពីបាចវាហើយដាក់វានៅលើរនាំងស្ងួតដោយធម្មជាតិឬដាក់វានៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្សោយដើម្បីឱ្យស្ងួតស្រាល។បន្ទាប់ពីប្រហែល 48 ម៉ោង។តែ witheringគ្រាប់តែត្រូវបានផ្ទេរទៅដំណើរការស្ងួតនៅពេលដែលសំណើមមានប្រហែល 20% ។ម្ជុលប្រាក់ដែលក្រៀមស្វិតល្មមបានផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌ប្រផេះ - ស ហើយគន្លឹះនៃពន្លកបានរឹង ហើយស្លឹកស្រស់អាចមានអារម្មណ៍ថាហុយនៅពេលចុចដោយដៃស្រាលៗ។

 
(២) វិធីកំដៅ និងក្រៀម៖ បាចស្លឹកតែស្រស់នៅលើម៉ាស៊ីនតែក្រៀម។"ម្ជុលប្រាក់ Pekoe" ដែលផលិតដោយវិធីសាស្រ្តនេះមានដើមតែមួយមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគ្របដោយ Pekoe មានសក់ភ្លឺរលុងឬសមហើយមានពណ៌សប្រាក់ឬពណ៌ប្រផេះប្រាក់។គុណភាពខាងក្នុងគឺស្រស់និងស្រស់, ក្លិនគឺស្រស់និងផ្អែម, រសជាតិគឺស្រស់និង mellow និងផ្អែមបន្តិច, ពណ៌ស៊ុបគឺ apricot បៃតងឬ apricot លឿង, ច្បាស់និងភ្លឺ។

⑶ ការគ្រប់គ្រងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ក្រៀមស្វិត៖ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ពណ៌បៃតងដែលប្រើសម្រាប់ការផលិតតែអ៊ូឡុង អាចប្រើបាន ហើយសីតុណ្ហភាពនៃបន្ទប់ក្រៀមស្វិតត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅសីតុណ្ហភាព 20 ~ 22 ℃ ហើយសីតុណ្ហភាពដែលទាក់ទងគឺ 55% ~ 65% និងម្ជុលប្រាក់ដែលផលិត។ គឺល្អឥតខ្ចោះទាំងពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិ។