តើអ្វីជាមុខងារនៃការក្រឡុកស្លឹកតែ៖ ការរំកិល ដំណើរការផលិតតែ ដំណើរការផលិតតែភាគច្រើនមានដំណើរការនេះ ហៅថាការរំកិលអាចយល់បានថាជាសកម្មភាពពីរ មួយគឺការច្របាច់តែ ការកិនតែ ទោះបីស្លឹកតែ បង្កើតជាច្រូត មួយរមួល រមួលអាចម៍ កោសិកាតែត្រូវបែក ហើយទឹកតែត្រូវច្របាច់ចេញ ដើម្បីឱ្យទឹកតែជាប់នឹងផ្ទៃនៃរបារតែ ដែលបង្កើន viscosity និងអំណោយផលដល់ការបង្កើត។ រូបរាងនៃស្លឹកតែ។

បន្ថែមពីលើការកែទម្រង់ មុខងារនៃការរំកិលជាចម្បងធ្វើឱ្យកោសិកាបែក និងហៀរទឹកតែ។ទឹកតែដែលហៀរចេញ ជាប់នឹងផ្ទៃស្លឹកដែលបានបង្កើតឡើង។បន្ទាប់ពីស្ងួតពណ៌និងរសជាតិអាចត្រូវបានញ៉ាំដោយការញ៉ាំ។ដូច្នេះ ការ​ច្របាច់​ជា​ដំណើរការ​ចាំបាច់​សម្រាប់​ធ្វើ​តែ​គ្រប់​ប្រភេទ (លើកលែងតែ​តែ​ស)។

មុខងាររបស់រមៀលតែគឺ​ធ្វើ​ស្លឹក​តែ​ជា​បន្ទះៗ ហើយ​ទី​២ គឺ​បំបែក​កោសិកា​ក្នុង​ស្លឹក​តែ ហើយ​ទឹក​តែ​ហៀរ​ទៅ​ជាប់​នឹង​ផ្ទៃ​ស្លឹក​តែ មាន​ប្រយោជន៍​ក្នុង​ការ​បង្កើន​កំហាប់​នៃ​ទឹកតែ​ដែល ក៏​ជា​មូលហេតុ​ដែល​តែ​ទុក​ស៊ុប​យ៉ាង​លឿន។ស្លឹកតែកាន់តែធ្ងន់ ស្លឹកតែកាន់តែធន់នឹងពពុះ។

មានវិធីសាស្រ្តធម្មតាពីរនៃការ kneading គឺ kneading ដោយដៃ និង kneading មេកានិច។នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ លើកលែងតែការកែច្នៃតែដ៏ល្បីល្បាញមួយចំនួន ដែលនៅតែរក្សាបាននូវចំនួនតិចតួចនៃការក្រឡុកដោយដៃ ពួកគេភាគច្រើនសម្រេចបាននូវប្រតិបត្តិការមេកានិច។