គោលបំណងនៃការសម្ងួតគឺដើម្បីពង្រឹង និងអភិវឌ្ឍគុណភាពក្លិន និងរសជាតិ។ដំណើរការនៃការសម្ងួតតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាការសម្ងួតបឋម និងការដុតនំដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូប។ការសម្ងួតត្រូវបានអនុវត្តទៅតាមលក្ខណៈគុណភាពនៃស្លឹកតែ ដូចជាក្លិនក្រអូប និងការការពារពណ៌ ដែលទាមទារវិធីសាស្ត្រសម្ងួតផ្សេងៗគ្នា។

1. បញ្ហាដែលអាចកើតមាន

(1) កំឡុងពេលជួសជុល និងសម្ងួតស្លឹកតែ ពេលវេលាធ្វើសកម្មភាពនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គឺវែងពេក ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមានក្លិនក្រអូបខ្ពស់។

(២) ពេលចៀនយូរពេក ស្លឹកតែត្រូវបែក និងបាក់ (ជាពិសេសពេលយកគ្រាប់ចេញ) ពណ៌មានពណ៌លឿង និងសំណើមមិនគ្រប់គ្រាន់។

(3) ពេលស្ងួតតែមិនគ្រប់គ្រាន់ ហើយក្លិនមិនល្អដូចជាស្មៅមិនត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងទេ។

(4) គំនិតនៃការសម្ងួតចន្លោះពេលគឺខ្វះខាត ហើយភាគច្រើននៃពួកគេគឺជាវិធីសម្ងួតតែមួយដងនៃការសម្ងួតបឋម + ការដុតនំចោល។

(5) ម្សៅដែលខូចមិនត្រូវបានពិនិត្យចេញមុនពេលស្ងួតទេ ហើយសកម្មភាពសីតុណ្ហភាពជាបន្តបន្ទាប់គឺងាយនឹងបង្កើតក្លិនពិសេសដូចជាភ្លើងខ្លាំង និងការបិទភ្ជាប់។

2. ដំណោះស្រាយ

(1) យោងទៅតាមភាពខុសគ្នានៃសំណើមនៃស្លឹកគឺសីតុណ្ហភាពដំបូងខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកវិធីសាស្ត្រស្ងួតទាប។សំណើមនៃស្លឹកស្ងួតបឋមគឺខ្ពស់ហើយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (110 ° C ~ 120 ° C) អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្ងួតរយៈពេល 12 ~ 20 នាទី។ស្លឹកស្ងួតនៃជើងមានជាតិសំណើមទាប ហើយអាចស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 60 ℃ ~ 80 ℃ រយៈពេល 2 ~ 3 ម៉ោង។ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងអាចផ្តល់នូវភាពឆ្លាតវៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតតែសម្រាប់​ការ​សម្ងួត​តែ​ដែល​អាច​គ្រប់គ្រង​ពេលវេលា​ស្ងួត និង​សីតុណ្ហភាព​ស្ងួត​ទៅតាម​ស្ថានភាព​នៃ​ស្លឹក​តែ​។

(២) ដំណើរការជួសជុល តម្រូវឱ្យស្លឹកតែមានបន្លា និងក្តៅ ហើយស្មៅក៏រលត់ទៅ ហើយក្លិនក្រអូបនៃចំណុចក្តៅដូចជា ធូប ដើមទ្រូង ត្រូវបានផលិតឡើង ហើយការជួសជុលអាចបញ្ឈប់បាន។បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ទេរទៅឧបករណ៍ដុតនំសម្រាប់ការរឹងបន្ថែមទៀត។

(3) ការប្រើប្រាស់ការសម្ងួតជាបន្តបន្ទាប់ពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទៅទាប និងការសម្ងួតច្រើនដង (ចន្លោះពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍) អាចអភិវឌ្ឍគុណភាពក្លិន និងរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។

(4) ច្របាច់ម្សៅតែ។